Stikkordarkiv: bakepulver

Falafler

23. september 2022Helgekos, middag, Vegetarbakepulver, brokkoli, diabetesvennlig, falafel, falaffel, falaffler, falafler, friske urter, gatemat, gulløk, gutta, helgemat, hvitløk, kikerter, kjøttfri, kjøttfri mandag, koriander, kosemat, løk, mat til kampen, midt-østen, persille, spisskummen, sukkerfritt, sunn middag, syklubben, vegetar, vegetariskMorten Ellingsen

Dette er en rett jeg har hatt lyst til å lage selv lenge, men av en eller annen grunn har jeg gruet meg litt. Jeg så liksom for meg at det skulle være så komplisert og krøkkete, men det var de jo slett ikke. Dette var ganske rett frem og enkelt og supergodt. Man må jo ikke lage pitabrødene selv – de selger visst ferdige på butikken. Og hvis man vil gjøre det enda sunnere trenger man jo faktisk ikke pitabrød i det hele tatt. Falaflene i seg selv er supergode som de er. Sprø på utsiden, fersk og luftige på innsiden.

Fortsett å lese Falafler →

Maisbrød

25. november 2019Baking, Dessert, Thanksgiving, Tilbehør, Vegetaramerikansk mat, bakepulver, baking, brunt sukker, brød, egg, honning, hvetemel, kaffemat, kalkuntilbehør, kefrir, maisbrød, mel, middagstilbehør, natron, smør, sukker, thanksgiving, tilbehør, tradisjonsmat, USAMorten Ellingsen

Maisbrød er en real amerikansk klassiker med lange historiske røtter. Den kommer i mange ulike former og tilberedningsmetoder og varierer en del hvor søtt det er. Dette er en relativ søt basic-oppskrift, som kan tilpasses til det man skal bruke det til. Skal det brukes til middagstilbehør kan du tilsette chili, krydder, ost eller bacon. Skal det brukes til kaffemat eller dessert kan du tilsette bær eller frukt eller nøtter.

Fortsett å lese Maisbrød →

Saftige vaniljemuffins

11. februar 2019Baking, Cupcakesbakepulver, cupcake, cupcakes, egg, hvetemel, lyse muffins, mel, melk, muffins, muffins som holder seg ferske, saftige muffins, Saftige vaniljemuffins, sukker, vaniljekstrakt, vaniljemuffins, vannMorten Ellingsen

Muffins er kult det, men jeg synes det er så veldig ferskvare. Det hadde vært utrolig digg å kunne lage dem dagen i forveien, uten at de ble harde og gamle. Et triks da er å bytte ut smør med olje. Da kan de holde de seg saftige og gode i flere dager. Denne oppskriften er i tillegg ganske lett, rask og ukomplisert. Nesten suksessgaranti på disse!

Fortsett å lese Saftige vaniljemuffins →

Mandelkake med pistasjenøtter

3. januar 2019Baking, Kaker, Nammismatbakepulver, baking med barn, egg, helgekos, hvetemel, kake, kaker, kardemomme, malte mandler, mandelkake, Mandelkake med pistasjenøtter, mandelmel, mandler, mel, nøttekake, olje, pistasjenøtter, smør, sukkerMorten Ellingsen

– Pappa, kan vi lage nøttekake? Pappa?? Pappa!! Nøttekake!!
Eldstejenten hadde fått mildt hakk i platen, etter å ha bladd i en barnekokebok sent en søndag kveld. Jeg er alltid giret på en nøttekake, jeg, men denne uken passet det ikke med baking før til helgen. Så det ble en relativt lang uke med «NØTTEKAKE, PAPPA!!», men da lørdagen endelig kom, ble det endelig nøttekake, og da var alle blide og fornøyde. Ikke minst pappa, som fikk spise kjempedeilig nøttekake.

Fortsett å lese Mandelkake med pistasjenøtter →

Scones

10. september 2018Baking, Bollerbakepulver, baking, bakst, billig, britisk, brunsj, egg, england, enkelt, gjestemat, gjester til kvelds, hyttebaking, hyttekos, hyttemat, kvelds, kveldssnacks, lunsj, mel, melk, overraskelsesgjester, rask baking, rask mat til gjester, raskt, Scones, smør, snacks, stupid british snack foodMorten Ellingsen

Mandag: Hei. Vi kommer kanskje innom på søndag, hvis det passer?

Mandag: Ja, bare stikk innom. Når på dagen tror dere at dere kommer?

Søndag kveld: Nå drar vi. Vi er hos dere om 25 minutter.

Her var det bare én ting å gjøre: Scones! De er raske, de er enkele og de smaker kjempegodt, særlig når de er heeeelt ferske!

Fortsett å lese Scones →

Rislapper

3. september 2018Baking, Dessert, Helgekos, Jul, norsk tradisjonsmatbakepulver, brunsj, dessert, egg, grøt, grøtrester, helgekos, kanel, kardemomme, kveldskos, lunsj, mel, norsk mattradisjon, restemat, risgrøt, Rislapper, smør, snakck, sukkerMorten Ellingsen

En super måte å bruke grøtrestene på! Disse går ned på høykant! Ungene elsker risengrynsgrøt, så når rislappene kommer på bordet er det fest. Dette er ganske søtt, så for min del holder det med en liten en, så er jeg akkurat fornøyd. Men ungene elsker dem! En super dessert eller snakserett!

Fortsett å lese Rislapper →

Red velvet cupcake

1. august 2018Baking, Cupcakes, Helgekos, Nammismatbakepulver, baking, cupcake, eddik, egg, helgekos, hvetemel, kakakopulver, kake til jobben, kefir, konditorfarge, kremost, kule cupcakes, må ta med kake, melis, muffins, natron, olje, porsjonskake, Red velvet Cupcake, røde muffins, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Nå går vann-i-munnen-alarmen for fullt her! Disse muffinsene var ordentlig hjemmeseier, altså! Spitzy farge, saftige, gode og med en topping som sier pang! Ingen grunn til å nøle, neste gang du skal lage muffins, anbefaler jeg disse!

Fortsett å lese Red velvet cupcake →

Blåbærmuffins med kaneltopp

26. februar 2018Baking, Cupcakes, Helgekosbakepulver, baking, Blåbærmuffins, cupcake, egg, helgekos, hvetemel, kaffemat, kanel, kanellokk, kaneltop, må bake noe, mel, muffins, muffins-creme-brule, muffinstopp, noe annet enn frosting, olje, smør, sprøtt lag på toppen av muffins, sukker, ta med noe til møtetMorten Ellingsen

Det enkle er ofte det beste. Dette er ikke en påkostet glossy, photoshoppet delux cupcake. Dette er en klassisk, vanlig, enkel og veldig god blåbærmuffins med saftig bunn og deilige blåbær. Og så en liiiten twist med et sprøtt kanellag på toppen. Denne er lett å lage og populær å servere. Supergodt til en kopp kaffe eller et glass melk.

Fortsett å lese Blåbærmuffins med kaneltopp →

Sjokoladekjeks med sjokoladebiter

2. oktober 2017Baking, Dessert, Godteri, Helgekos, Kjeks og småkakerbake til barnehagen, bake til dugnad, bake til jobben, bake til loppemarked, bakepulver, baking, brunt sukker, cookies, egg, hva skal jeg bake, hvetemel, kakao, kjeks, kjeks med sjokoladebiter, mel, oppskrift på kjeks, sjokokjeks, sjokolade, sjokoladebiter, sjokoladekjeks, sjokoladekjeks med sjokoladebiter, smør, snacks, sukker, turkjeks, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Disse kjeksene var slue. Det var fotball på fjernsynet og vi ledet 1-0. Kjeksene lå der uskyldig på fatet sitt. Runde, varme, seige, søte og fristende. Det så helt overkommelig ut å bare spise en eller to. Men før vi hadde vunnet hele kampen 4-2 så hadde vi spist hele fatet med kjeks. Men det gjorde ingenting. Vi var lykkelige av både kampen og kjeksen!

Fortsett å lese Sjokoladekjeks med sjokoladebiter →

Salte karamellkjeks med sjokoladebiter

7. februar 2017Baking, Helgekos, Kjeks og småkaker, Nammismatbakepulver, baking, brunt sukker, chocolate chipped cookies, egg, enkle kjeks, fløte, kan kjeksdeig stå i kjøleskapet over natten?, karamellkjeks, karamellkjeks med sjokoladebiter, kjeks, kjeks som imponerer, kokesjokolade, kremfløte, mel, natron, salt, salte karamellkjeks, Salte karamellkjeks med sjokoladebiter, salte kjeks med sjokolade, salte sjokoladekjeks, saltkaramell, saltkaramellkjeks, saltsøte kjeks, sjokolade, sjokoladebiter, sjokoladecookies, sjokoladekjeks, sjokoladepellets, smør, sukker, søte kjeks, utrolig gode kjeks, vaniljeekstakt, vaniljesukker, verdens beste kjeksMorten Ellingsen

Går det an å blande flere gode ting oppi en kjeks, eller har vi nådd den absolutte grensen nå? La meg ta det sakte: Dette er en digg kjeks med sjokokadebiter. Som jeg har blandet hjemmelaget karamellsaus i. Og så sprinklet med litt salt på toppen. Salte karamellkjeks med sjokoladebiter, der altså! Noen bedre?

Fortsett å lese Salte karamellkjeks med sjokoladebiter →

Pepperkakevafler

12. desember 2016Baking, Jul, Nammismatbakepulver, egg, gjestemat, gjester til kaffen, grunnoppskrift vafler, helgekos, hurtige vafler, hvetemel, ingefær, julebakst, julevaffel, julevafler, kaffemat, kanel, kardemomme, lette vafler, mel, melk, norske vafler, pepper, pepperkakevafler, raske vafler, smør, sukker, til kaffen, tørket ingefær, Vaffel, vaffler, vaflerMorten Ellingsen

Jeg er en fan av julevafler, jeg. Lekre, nystekte, luftige vafler med klar smak av jul. Roen senker seg liksom så fint når alle samler seg rundt bordet for å steke (og selvagt spise) vaflene Denne varianten har en deilig smak av pepperkaker, og blir helt fantastiske med godt smør, brunost, sukker eller litt syltetøy på toppen.

Fortsett å lese Pepperkakevafler →

Pepperkakeboller

5. desember 2016Baking, Boller, Gjærbakst, Jul, Nammismatbakepulver, baking, boller, boller med pepperkakesmak, boller som smaker jul, egg, Gjær, gjærbakst, hveteboller, hveteboller med julesmak, hvetemel, ingefær, jul, julebakst, juleboller, juleselskap, kanel, kardemomme, kreative hveteboller, mel, melk, nellk, pepper, pepperkakebolle, pepperkakeboller, smør, statoilboller med julesmak, statoilboller med pepperkakesmak, sukkerMorten Ellingsen

«- Hvorfor er det ingen av bensinstasjonene som selger pepperkakeboller? Det må jo være fordi det ikke er noe godt. Jeg mener, de putter jo alt mulig annet oppi der. Selv disse solo-påskebollene kommer de unna med! Pepperkakeboller må jo smake forferdelig siden ingen har prøvd.» Slik tenkte jeg i flere år. Den ene julen etter den andre forsvant mens jeg vurderte å prøve pepperkakeboller for så å slå det fra meg. Men så en adventsdag våknet jeg og skjønte at i dag er dagen. Jeg bare MÅ prøve! Og flaks var det, for de var kjempegode!

Fortsett å lese Pepperkakeboller →

Bananbrød

3. oktober 2016Baking, Brød og rundstykker, Kaker, Påskebakepulver, baking, bananbrød, bananer, banankake, egg, formkake, hvetemel, jobbkake, kake, kake til barnehagen, kake til barneselskap, kake til foreldremøtet, kake til loppemarked, kake til møte, kaker, kokesjokolade, melk, møtekake, natron, saftig kake, salt, sjokolade, sjokoladebiter, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Hvis du googler bilder etter «energisk person» kommer det sikkert opp et bilde av min ti år yngre søster. Mobilen min rister alltid litt ekstra entusiastisk når det tikker inn en melding fra henne: «Weeeeeeeee! Såååååå koselig at dere kommer på besøk!!! Jeg skal bake bananbrød til dere! Bahasa!!!!». Bananbrød, ja.. Dette hadde hun snakket om før. Hva i all verden skulle jeg forvente? Er dette noe der man bytter ut alt som er godt i en oppskrift med banan eller noe ordentlig godt? Ordentlig godt, er svaret! Ikke litt helsekostete i det hele tatt – bare utrolig snadder!

Fortsett å lese Bananbrød →

Trøffelkake

30. mai 2016Baking, Helgekos, Kaker, Nammismatbakepulver, baking, bursdagsfest for voksne, creme fraishe, egg, eggeplommer, festkake, fløte, helgekos, hvit sjokolade, hvit sjokoladeganasj, kakaopulver, kake, kake med masse sjokolade, kake til fest, kokesjokolade, konfektkake, kremfløte, lys sirup, lyst brunt sukker, mektig sjokoladekake, melis, natron, saftig sjokoladekake, sirup, sjokolade, sjokoladeganasj, sjokoladekake, sukker, trøffel, trøffelkake, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Altså, dette er ikke sjokoladekaken du bare kaster sammen. Dette er kaken for deg som har lyst til å lage en ordentlig kake som smaker skikkelig sjokolade. Dette er kaken for deg som er villig til å bruke litt tid, penger og oppvask på å få det til. Dette er Sjokoladekaken med stor S. Den krever 1,3 kg sjokolade, 4 ulike typer sukker og cirka 3 timer på kjøkkenet. Dette er kaken for deg som vil imponere. Det er med andre ord en kake man skal vite hva man begir seg inn på før man begynner. Ikke skremt ennå? Supert! Fordi hvis du først har kommet så langt, så kan jeg også fortelle at kaken er veldig, veldig god og veldig morsom å lage. Hva med å invitere kjæresten til bake-date og lage den sammen?

Fortsett å lese Trøffelkake →

Hvetestang med vaniljekrem

12. mai 2016Baking, Gjærbakst, Helgekos, Nammismatbakepulver, baking, bakst, eggeplommer, finbakst, Gjær, gjærbakst, h-melk, hvetebakst, hvetekringle, hvetemel, hvetestang, kaffemat, kardemomme, kringle, mel, melk, smør, sukker, vaniljekrem, vaniljekringle, vaniljestangMorten Ellingsen

– Skal vi bake noe til helgen, spurte jeg. – Vaniljestang, sa Madammen bestemt. – Jeg tenkte kanskje vi kunne bake noe skillingsbo…. – Vaniljestang! kom det fra Madammen. Så da ble det vaniljestang, da. En saftig, luftig hvetestang med deilig, fyldig vaniljekrem. Neste gang lager jeg to, for denne forsvant før jeg fikk sukk for meg.

Fortsett å lese Hvetestang med vaniljekrem →

Marmorkake

7. mars 2016Baking, Kaker, norsk tradisjonsmat80-tallet, bakepulver, egg, formkake, gamliskake, hvetemel, kaffekake, kaffemat, kakapulver, marmorkake, mat fra heimkunnskapen, melk, smør, sukker, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Småttissen på 3 år er supergiret på å være med å lage mat om dagen, og da passer det ofte med gamle, enkle og raske klassikere som også smaker godt. Den klassiske marmorkaken med det tøffe sort-hvitt-mønsteret var genialt. Den tar ti minutter å lage, er morsom for treåringen å hjelpe litt med (særlig å dra pinnen langsetter kakeformen for å lage mønster var kult) og er god å spise. Men som mye annen gæmlis-bakst: Veldig best når den fortsatt er varm og helt fersk!

Fortsett å lese Marmorkake →

Firkløverkake med melkesjokoladekrem

25. februar 2016Baking, Kaker, Langpannebakepulver, egg, Firkløverkake med melkesjokoladekrem, hverdagskake, hvetemel, kakaopulver, kake med hakkede mandler, kake til foreldremøtet, kefir, kulturmelk, langpanne, langpannekaker, mandler, melk, melkesjokolade, møtekake, sjokolade, sjokoladelangpannekake, smør, sukker, surmelk, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

En sjokoladelangpannekake er ikke bare en sjokoaldelangpannekake. Man har ulike oppskrifter til ulike behov og anledninger. Jeg har noen luksussjokoladelangpannekaker og noen eksperimentelle. Dette er mer hverdagslangpannekaken. Den er ordentlig god, altså, men mandlene gjør den litt tettere enn de mest lukseriøse kakene. Derfor er dette er den kaken man tar med seg når man vil ha en kake med litt «mat i». For eksempel til et langt foreldremøte uten annen servering. Da får alle dekket behovet for noe med sjokolade i samtidig som man blir litt mette. Perfekt!

Fortsett å lese Firkløverkake med melkesjokoladekrem →

Toscakake

15. februar 2016Baking, Kakerbakepulver, hakkede mandler, hvetemel, kake, mandler, mel, melk, smør, sukker, ToscakakeMorten Ellingsen

Jeg raider ofte loppemarkedenes bokavdelinger for inspirasjon og billige kokebøker. Jeg ender ofte opp med et par eldgamle kokebøker fra 70-tallet glansdager. La meg bare slå fast med én gang at den norske motematen på 70-tallet er for spesielt interesserte. Milde måne så mye rart de mente var godt!! Men innimellom kommer jeg over en oppskrift som er verdt å prøve, som denne toscakaken. En saftig bunn med sprø toscaglassur med hakkede mandler. Definitivt best når den er fersk, men absolutt verdt er forsøk hvis man skal ha gjester eller ta med kake et sted.

Fortsett å lese Toscakake →

Fyrstekake

21. januar 2016Baking, Høytidsmat, Jul, Kaker, Nammismatavansert fyll til fyrstekake, bakepulver, bakte mandler, bedre kake, egg, eggehviter, eggeplommer, farin, fløte, Fyrstekake, fyrstekake med ekstra mye fyll, fyrstekake med mye fyll, kake, kanel, kremfløte, lysebrunt sukker, malte mandler, mandler, mel, melis, modernisert fyrstekake, romessens, saftig fyrstekake, saftig kake, smør, stor fyrstekake, sukker, vaniljeekstrakt, verdens beste fyrstekakeMorten Ellingsen

– Altså, hvor gammel er du egentlig – 80 år?? – Jeg har med noe kamferdrops i vesken, vil du ha? De spydige kommentarene haglet mot meg idet jeg kunne avdekke dagens kake. En ekte gamlis-klassiker: Fyrstekaken. Men det tok ikke lang tid før kommentarene stilnet. Det er nemlig ikke lett å være spydig med munnen full av en så god kake! Fyrstekaken er nemlig tilbake – bare bedre. Min hippe og kule versjon har lite bunn og masse fyll. Og i fyllet er det ekstra mye godt. Finn frem ungdommen i deg – lag en fyrstekake i dag du også.

Fortsett å lese Fyrstekake →

Julevørtervaffel

13. desember 2015Baking, Jul, Lunsj, Nammismat, Tilbehøradvent, adventsvaffel, allehånde, bakepulver, egg, h-melk, ingefær stjerneanis, jul, julebakst, julekakevaffel, julevaffel, julevafler, julevørtervaffel, kardemomme, kefir, mel, melk, mørk sirup, nellik, rugmel, safran, sirup, skummet kulturmelk, smør, sukker, surmelk, Vaffel, vafler, vørtervaffel, vørterølMorten Ellingsen

Denne røren holder til 8 – 10 vafler. — Julekake i vaffelform. En skikkelig digg vaffelplate som oser av jul i hver bit! Nammis!

Julevaffel er en glimrende, rask, enkelt og en veldig god måte å skape julestemning. Denne julevaffelen etterligner smaken man vanligvis finner i en julekake – eller et julevørterbrød. Deilig søtt og med smak av krydder. Perfekt med godt smør, brunost eller syltetøy. Julenammis. Hvis du er giret på en annen form for julevaffel har vi også én med safran.

Fortsett å lese Julevørtervaffel →

Sjokoladebrød

7. desember 2015Baking, Jul, Kaker, Kjeks og småkaker7 slag, bakepulver, egg, hvetemel, jul, julebakst, julegodt, julekaker, julekjeks, julesjokolade, kakao, mel, melis, sjokolade, sjokoladebrød, sjokoladekjeks, småkaker, smør, sukker, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Sjokoladekjeks er ikke en del av de orginale syv slagene – men det burde de bli! — Små nydelige sjokoladekjeks som virkelig skaper litt smak og liv på julekakefatet. Nammis!

Lyst på et lystigere kakefat i julen? Sjokoladebrød er svaret! Sjokoladebrød er av en eller annen grunn ikke blant de originale sju slag man skal bake før jul. Men det burde de være. Denne oppskriften har vandret nedover generasjonene og har nå endelig funnet veien ut på internett. Når er den klar for å erstatte tørre goro eller kjedelige krumkaker. Sjokoladebrødene er små smaksbomber med deilig sjokolade. Fortsett å lese Sjokoladebrød →

Julevafler med safran

3. desember 2015Baking, Helgekos, Jul, Lunsj, Nammismatadvent, adventsvaffel, allehånde, bakepulver, egg, h-melk, havregryn, jul, julebakst, julevaffel, julevafler, kardemomme, kefir, luscia, lusia, lusiavaffel, lussevaffel, lussevafler, melk, safran, smør, sukker, surmelk, Vaffel, vaflerMorten Ellingsen

Julevafler med safran er en ny obligatorisk juletradisjon hos oss. Safran og vafler er en helt genial kombinasjon, særlig når adventstiden suste av gårde så alt for fort til å rekke å tenke på å lage lussekatter (Min oppskrift her). Nystekte, sprø vafler med smak av deilig safran er en herlig julerett. Prøv du også!

Fortsett å lese Julevafler med safran →

Tursjokolade

26. november 2015Baking, Godteri, Helgekos, Kjeks og småkaker, Påskebakepulver, egg, godteri, hjemmelaget kvikk lunsj, hvetemel, kjeks, kvikk lunsj, mel, melis, melkesjokolade, niste, påske, påskegodt, påskesjokolade, sjokolade, sjokoladekjeks, ski, skitur, småkaker, småsjokolade, smør, snop, sukker, tursjokolade, vaffelkjeks, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Turkjeks i en skål — Søt vaffelkjeks dekket med melkesjokolade. Perfekt til turen eller kaffekosen!

– Disse MÅ vi prøve!! Madammen hadde ved en inkurie forvillet seg bortom radiokanalen P4. Stemningen var laber, men så plutselig – innimellom all reklamen og den lette musikken – hadde de slått til med å lage «hjemmelaget kvikk lunsj». Hjemmelaget tursjokoalde som både skulle stekes på vaffeljern og dekkes med sjokolade. Det hørtes både gøy og godt ut og oppskriften var notert. Radioen ble skrudd av og vaffeljernet skrudd på. Resultatet ble ordentlig godt. Madammen er nå trygt plassert tilbake hos Ronny og Silje i statskanalens Program 3, men tursjokoladen blir med oss videre. Anbefales.

Fortsett å lese Tursjokolade →

Svampekake

19. november 2015Baking, Helgekos, Kaker, Langpanne, Påskebakepulver, egg, helgekos, hvetemel, jeg må ha med kake, jeg må lage kake, kaffe, kakaopulver, kake, kake til dugnad, kake til idrettslaget, kake til klassen, kake til loppemarked, kake til møte, kaker, langpanne, langpannekake, mel, melis, møtekake, natron, saftig kake, sjokoladekake, smør, sukker, surmelk, Svampekake, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

I sommerferien leide vi et hus på Sørlandet en ukes tid. Noe av det første jeg sjekket i huset var innsiden av kjøkkenskap-dørene. For der henger folk ofte opp de oppskriftene de virkelig liker og som de lager ofte. Og ganske riktig: Bak kjøkkeskapdør nummer 3 fant jeg oppskriften på noe jeg aldri har hørt om før: Svampekake. Jeg styrtet til butikken og kjøpte ingrediensene. Det viste seg å være en fantastisk saftig langpanne med sjokoladesmak. Ordentlig god når vi spiste den mens den ennå var varm, skikkelig digg dagen etter som snacks i Dyreparken og superduper god kjøleskapskald på dag 3. Skal du bare lage én langpanne i dag anbefaler jeg denne! Nammis

Fortsett å lese Svampekake →

Sveler

12. november 2015Baking, Helgekos, Nammismat, Påskebakepulver, egg, helgekos, hvetemel, kaffekos, kaffemat, mel, møtemat, natron, norsk tradisjonsmat, skummelt kultur, skummet kultur, skummet kulturmelk, steketakke, sukker, svele, sveler, sveler med ekte vanilje, sveler med kulturmelk, sveler med skummelt kultur, sveler med skummet kulturmelk, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljestang, vaniljesukker, vaniljesvelerMorten Ellingsen

Sveler er ekte norsk mattradisjon, og jeg skal ikke påstå at jeg har den beste eller mest originale og ekte oppskriften. Men jeg kan påstå at disse svelene ble veldig gode. Aller best mens de er helt nystekte, men er gode som gull også som kalde. Er derfor perfekt turmat eller ta-med-på-jobben-mat eller rett-etter-trening-mat. Sveler passer alltid!

Fortsett å lese Sveler →

Gulkake / Suksessterte

29. oktober 2015Baking, Helgekos, Høytidsmat, Jul, Kaker, Påskebakepulver, egg, eggehviter, eggeplommer, favorittkake, fløte, Gul kake, gulkak, gulkake, hvetemel, jul, kake, kake med gul krem, kake med sånn gult på, kaker, kremkake, malte mandler, mandelbunn, mandelkake, mandler, mel, nordmenns favorittkaker, påske, påskekake, selskapskake, smør, stor gulkake, sukker, suksess kake, suksess terte, suksesskake, suksessterte, vaniljestang, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Denne kaken kalles både gulkake og suksessterte. Snadder er den uansett — Deilig seig mandelbunn med fyldig gul krem på toppen. Nammis!

Enten man kaller den for gulkake eller suksessterte er denne kaken en av nordmenns definitive favorittkaker. Med en herlig seig mandelbunn og milde og fyldig vaniljekrem på toppen passer denne kaken til de fleste folk og anledninger. Møter, fester eller mandag – suksessterte er alltid suksess! Den eneste utfordringen er at den blir spist opp så fort. Derfor er denne oppskriften til en stor gulkake. Vil du ha en litt mindre en? Da er det bare til å halvere oppskriften.

Fortsett å lese Gulkake / Suksessterte →

Klassisk sjokoladekake

22. oktober 2015Baking, Barnemat, Helgekos, Kaker, Nammismat80-tallet, 80-tallskake, bakepulver, barnebursdag, bursdag, bursdagskake, egg, helgekos, hvetemel, kaffe, kakaopulver, kake, kake til barnebursdag, kaker, klassisk kake, kokesjokolade, mel, melis, melk, romeessens, saftig kake, sjokoladekake, sjokoladekake med romessens, smør, sukker, søt kake, tredelt kakeMorten Ellingsen

Dette er min barndoms store kake. Det er kaken min mor lagde til alle bursdager og familieselskap, og jeg får ikke nok av den. En klassisk sjokoladekake som er saftig og snadder og full av sjokoladesmak. Og noen dråper med romessens i glasuren gir et rent magisk resultat! Da jeg flyttet ut var sjokoladekakeoppskriften noe av det viktigste jeg hadde med meg i bagasjen. Men jeg har gjort én viktig endring: Jeg doblet glasurmengden. Da ble det dobbeltmagiskgodt!

Fortsett å lese Klassisk sjokoladekake →

Snickerdoodles

17. september 2015Baking, Helgekos, Kjeks og småkaker, Nammismat, Påskeamerikanske cookies, bakepulver, cookies, egg, kanelkjeks, kjeks, kjeks med kanel, kjeks med kanelstrø, luftige kjeks, mel, natron, nye kjeks, salt og kanel, småkaker, smør, snickerdoodles, spennende kjeks, sukker, søte kjeks, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Amerikanerne vi kan se i fjernsynet snakker innimellom om en snack vi ikke har i Norge, nemlig snickerdoodles. For hver gang jeg hører om disse doodlene som skal være så fantastiske, har nysgjerrigheten min økt. Er det en hjemmelaget variant av snickers? Jeg måtte bare teste. Det viser seg at Snickerdoodles er noen luftige, lette, søte seige kanelpute-kjeks som er akkurat like gode som fjernsynsamerikanerne skal ha det til. Bør prøves

Fortsett å lese Snickerdoodles →

Snickersrullekake

13. august 2015Baking, Kakerbakepulver, egg, eggehviter, hvetemel, hvit sjokolade, kakao, kake, kaker, karamellkake, kokesjokolade, kremfløte, kremost, melkesjokolade, peanøtter, peanøttsmør, Rullekake, saftig kake, sjokolade, sjokoladeganasj, sjokoladekake, smør, snickers, sukker, vanilje, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Rullekake med snickersinspirasjon — En deilig, mektig, søt og snadder snickers-inspirert rullekake med karamellostekrem, sjokoladebunn, karamellsaus og sjokolade på toppen. Nammis!

I mange år har jeg hørt en liten, høylytt majoritet rope ut at rullekaken er den neste cupcaken. I fremtiden er det rullekaken som ruler! Vel, den store hypen lar vente på seg, men det betyr ikke at vi trenger å være avholdende. Rullekake-universet består nemlig av en hel rekke fantastiske smaksbomber, og denne snickersrullekaken er absolutt en av dem. En kake man blir svimmel av å se på og euforisk av å spise. Den tar litt tid å lage, men anbefales på det sterkeste!

Fortsett å lese Snickersrullekake →

Vafler

1. juni 2015Baking, Helgekos, Påskebakepulver, egg, gjestemat, gjester til kaffen, grunnoppskrift vafler, helgekos, hurtige vafler, hvetemel, kaffemat, kardemomme, lette vafler, mel, melk, norske vafler, raske vafler, smør, sukker, til kaffen, Vaffel, vaffler, vaflerMorten Ellingsen

Vafler kommer i mange former og smaker. Dette er en standard grunnoppskrift som jeg bruker når jeg trenger å lage gode vafler raskt. Oppskriften gir lette og luftige vafler som smaker godt. Det er også lett å eksperimentere med denne oppskriften, ved å tilsette andre smaker, krydderier og ingredienser.

Fortsett å lese Vafler →

Lys langpanne

1. juni 2015Baking, Helgekos, Kaker, Langpannebakepulver, baking, creme fraiche, egg, gourmet, hvetemel, kake, kanape, kesam, langpanne, langpannekake, lys kake, mel, smør, sukker, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Servers i små biter for den perfekte smaksopplevelsen — Lys og mektig gourmet-langpannekake med masse smak. Beklager det dårlige bildet!

Inspirasjon kommer ofte når man minst venter det. Denne oppskriften fant jeg i et gammelt Allers(!) som på lå på utedoen(!!) ved sommerhytten vi hadde leid. En spennende kombinasjon av Gourmet-stemning og langpannekake. En lys og mektig langpanne med masse deilig smak, som bør nytes i små biter for ikke å bli for overveldende. Et par-tre munnfuller per kakestykke er perfekt. Tenk deg en slags kanapé-kake. En skikkelig godbit som passer godt til en kopp sterk kaffe! Nammis!

Fortsett å lese Lys langpanne →

Skillingsboller

2. april 2015Baking, Boller, Gjærbakst, Helgekos, Påskebake, bakepulver, baking, bolle, boller, egg, eggeplommer, Gjær, gjærbakst, kanel, kardemomme, mel, melk, nystekt, skillingsbolle, smør, sukkerMorten Ellingsen

Strø sukker på bollene med én gang de kommer ut av ovnen, så fester det seg et flott lag med sukker på toppen av bollene. — Nystekte skillingsboller med kanel i svingene og sukker på toppen. Nammis!

Når duften av nystekte skillingsboller sprer seg utover blir det liksom alltid litt ekstra folksomt. Plutselig er kjøkkenet fullt av familiemedlemmer, venner, slektninger, naboer og loddselgere som «tilfeldigvis» stikker innom i håp om å få hendene på en nystekt luftig, og velsmakende skillingsbolle med masse kanel i svingene og et deilig sukkerlag på toppen. Disse må du prøve!

Fortsett å lese Skillingsboller →

Havrekjeks med sjokoladebiter

1. april 2015Baking, Helgekos, Kjeks og småkaker, Påskebakepulver, brunt sukker, egg, farin, havre, havregryn, havrekjeks, havremel, hvetemel, kaffekjeks, kjeks, kjeks med sjokolade, kjeks med sjokoladebiter, kjeks til kaffen, kjeks til møte, kokesjokolade, mel, mørk sjokolade, sjokolade, sjokoladebiter, sjokoladekjeks, småkaker, småkjeks, smør, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljeessens, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Oppskriften gir cirka 15 kjeks. — Saftige havrekjeks med nydelige sjokoladebiter. Perfekt til kaffen, til møte eller til søndagsturen. Nammis.

Har egentlig kjeks og småkaker en naturlig plass på en moderne manns kjøkken? Kan skikkelig kjeks noensinne bli i nærheten av like kult som å ta med nybakte boller eller saftige kaker på jobb, møter og selskap? Jeg er skeptisk, men samtidig har lysten på å øke kjeks-skillsene mine gnaget over lang tid. Jeg tror vi kan gjøre kjeks kult igjen. Jeg bestemte meg for å begynne lett med havrekjeks og sjokoladebiter – og de ble akkurat like gode som jeg hadde drømt om. Sprø utenpå, saftige og myke inni og krydret med deilige store sjokoladebiter!

Fortsett å lese Havrekjeks med sjokoladebiter →

Mørk og saftig sjokoladekake

19. mars 2015Baking, Helgekos, Kakerbakepulver, baking, egg, espresso, espressopulver, helgekos, hvetemel, kakao, kakaopulver, kake, kaker, kaketopping, mel, melis, melk, mørk sjokolade, mørk sjokoladekake, natron, olje, saftig, saftig sjokoladekake, sjokolade, sjokoladekake, sjokoladekrem, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Denne kaken må du bare prøve! — Syndig mørk og saftig sjokoladekake med en helt utrolig digg sjokoladekrem på toppen!

Endelig fant jeg den! Jeg har i flere år leitet etter en oppskrift på denne typen sjokoladekake. En «cafe»-kake med mørk, tett saftig og velsmakende sjokoladebunn og en digg sjokoladekrem i midten, på toppen og rundt kaken. Jeg har prøvd mange oppskrifter som ikke har holdt mål – men endelig fikk jeg tips fra en kollega om å prøve denne. Milde måne, så god den er! Dette er en av de kakene man ikke bør gå gjennom livet uten å smake.

Fortsett å lese Mørk og saftig sjokoladekake →

Eplevafler

12. februar 2015Baking, Helgekos, Lunsj, Nammismat, Påskebakepulver, baking, egg, eple, eplevafler, friskt, frukt, kardemomme, mel, melk, smør, sukker, vafler, vafler med eple, vafler med fruktMorten Ellingsen

Denne oppskriften gir cirka 10 vaffelplater — Friske, nystekte vafler med norske epler. Nammis!

Vi var på hyttetur, Madammen og jeg og småttisen. Langt oppe på et fjell. Langt unna folk og butikker. Været var direkte usjarmerende. Vi var rammet av instant godtesyke! Madammen ville ha noe søtt og jeg ville ha noe friskt. En glimrende anledning til å teste ut konseptet eplevafler. Innholdet i kjøleskapet sa ja, og etter en panisk jakt i de innerste hjørnene av kjøkkenskapene fant vi et gammelt vaffeljern. Lykken var komplett da vi kunne smake på de nystekte vaflene. Varme, sprø og fulle av deilig smak! Så gode var de at vi knapt merket at tåken utenfor begynte å lette. Nammis!

Fortsett å lese Eplevafler →

Skillingsbollekringle

8. januar 2015Baking, Boller, Gjærbakst, Helgekos, Nammismat, Påskebakepulver, boller, egg, eggeplommer, Gjær, gjærbakst, h-melk, hvetebakst, hvetekringle, kanel, kardemomme, kringle, melis, melk, skikklingsboller, smør, sukkerMorten Ellingsen

Barndomsminnene strømmer på når denne kringlen står i ovnen. Skilllingsbollekringlen har fulgt familien vår gjennom bursdager, konfirmasjoner, hytteturer og sommeravslutninger. Mammas praktkringle. Lys, luftig, saftig og smaksrik. En kringle som forsvinner ned i sultne mager så snart den kommer på bordet. Skikkelig god!

Fortsett å lese Skillingsbollekringle →

Serinakaker

18. desember 2014Baking, Jul, Kaker, Kjeks og småkaker7 slag, bakepulver, egg, hvetemel, jul, julebakst, julegodt, julekaker, julekjeks, mandler, mel, perlesukker, serinakaker, småkaker, smør, sukker, vaniljesukkerMorten Ellingsen

For mange er serinakakene en av de syv slagene — Sprø, saftige serinakaker med deilig smak av ekte smør. Nammis

Å spørre nordmenn om hvilke julekaker som er de syv slagene er som å starte en debatt i Bergen om hvilke fjellene rundt byen som er de «syv rette». Da er det bare til å pakke niste og forberede seg på en lang affære med sterke scener. Mange vil nok trekke frem serinakakene som en naturlig del av de syv slag til jul. De er lette å lage, gode på smak og flotte å ha på kakefatet til jul.

Fortsett å lese Serinakaker →

Julefrokostmuffins

6. desember 2014Baking, Barnemat, Cupcakes, Jul, Nammismatbakepulver, cupcake, cupcakes, egg, frokost, havre, havregryn, hvetemel, jul, julebakst, julecupcake, julefrokost, julemuffins, mel, melk, muffins, ost, ribberull, sennep, smørMorten Ellingsen

Julemuffins er en perfekt start på julemorgenen — Saftige frokostmuffins med julesmak! Nammis!

Skal du lage frokost på sengen i julen? Frokostmuffins med julesmak, nypresset appelsinjuice og fersk kaffe er en garantert hit! Grunnoppskriften gir en deilig saftig muffins, og fyllet gir instant julestemning. En perfekt start på en deilig juledag!

Fortsett å lese Julefrokostmuffins →

Mortens amerikanske supermuffins med blåbær

27. november 2014Baking, Cupcakes, Helgekos, Nammismatbakepulver, baking, blåbær, blåbærsyltetøy, brunt sukker, cupcake, cupcakes, egg, mel. hvetemel, melis, melk, muffins, smør, sukker, Syltetøy, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Oppskriften holder til 8-10 store muffins — Store og mektige amerikanske muffins med masse fyll og masse smak! Nammis!

Det var på den tiden «alle» lagde cupcakes. Yndige små greier, dynket med tonnevis av smørkrem. Jeg jaktet på noe annet. Noe mer voldsomt. Jeg ville ha en signatur-muffins som sa pang! Jeg ville ha en svær muffins med masse smak og tyngde og næring. Jeg fant etter litt jakting en skikkelig robust grunnoppskrift fra amerika og jazzet den opp litt. Resultatet ble en knallmuffins som ved flere anledninger har blitt omtalt som «den beste muffinsen jeg noensinne har smakt».

Fortsett å lese Mortens amerikanske supermuffins med blåbær →

Kjeks med sjokoladebiter

20. november 2014Baking, Helgekos, Kjeks og småkakerbakepulver, brunt farin, brunt sukker, chocolate chipped cookies, cookies, egg, hvetemel, kjeks, kokesjokolade, maryland cookies, mel, mørk sjokolade, møtekjeks, møtemat, sjokolade, sjokoladebiter, sjokoladekjeks, sjokoladepellets, småkake, småkaker, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Denne oppskriften holder til cirka 30 kjeks — Nybakte, varme kjeks med sjokoladebiter på under 40 minutter. Utrolig enkelt og utrolig godt!

Madammen og jeg var invitert til møte en morgen klokken 9. – Det er vel normal høflighet å ta med noe bakverk når man først skal i møte, tenkte jeg. Men hva skulle jeg lage? Det skulle jo helst være noe som både er raskt, enkelt, møtevennlig og ikke minst utrolig godt. Da måtte det nesten bli kjeks, da. Deilige nystekte kjeks med sprø skorpe, seig midte og god sjokolade. Hvis møteleder stiller med kaffe måtte dette møtet bli en garantert fest.

Fortsett å lese Kjeks med sjokoladebiter →

Sjokolademuffins

7. november 2014Baking, Barnemat, Cupcakes, Helgekosbakepulver, bursdag, cupcakes, dessert, egg, fest, fløte, hvetemel, kakaopulver, melis, melk, melkesjokolade, muffins, rømme, sjokolade, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Det er ikke mange ting som kan måle seg med følelsen av en munnfull god sjokolade! Disse muffinsene kan redde selv den kjipeste dagen! En perfekt muffinsoppskrift som med sin saftige og fyldige sjokoladesmak gjør dette til en perfekt muffins både til hverdag, krise og fest. Den gjør gode dager enda bedre og dårlige dager verdt å leve!

Fortsett å lese Sjokolademuffins →

Grove vafler

30. oktober 2014Baking, Barnemat, Grovbakst, Helgekos, Lunsj, Tilbehørbakepulver, baking, egg, grovbakst, grove løsninger, grove vafler, havregryn, helgekos, hvetemel, lunsj, mel, melk, sammalt mel, smør, vaflerMorten Ellingsen

Oppskriften holder til cirka 8 vaffelplater — Grove vafler metter godt og er sunnere enn de vanlige «loff»-vafflene. Også smaker de like godt som vanlige vafler. Nammis!

Grove vafler høres kanskje ut som litt småkjipe vafler. Men ikke la deg lure. Dette er skikkelig gode vafler med god samvittighet i tillegg. Det grove melet gjør at vaflene blir noe tyngre enn de klassiske «loff»-vaflene, men ikke slik at det blir plagsomt. På pluss-siden smaker vaflene like godt som de vanlige – og i tillegg metter de bedre. Det grove melet gjør at du kan bruke dem som en fullverdig måltid med god samvittighet. Prøv dem gjerne med litt utradisjonelt pålegg. Hva med ost og skinke? Eller hva med hjemmelaget vaniljekrem (lenke)?

Fortsett å lese Grove vafler →

Supergrove vafler

27. oktober 2014Baking, Barnemat, Grovbakst, Lunsj, Tilbehør, Vegetarbakepulver, baking, bakst, barnemat, frokost, grovbakst, grove vafler, gulrot, havre, havregryn, lunsj, matpakke, mel, melk, rug, rugmel, sunne vafler, sunt, supergrove vafler, Vaffel, vafler, vegetarMorten Ellingsen

Hver vaffelplate har cirka 300 kcal — Supergrove vafler er skikkelig mat. Men hvor mye «kan» du spise? Hvert hjerte tilsvarer omtrent et knekkebrød eller en halv skive.

Bare for å ha sagt det med en gang: Dette er ikke kosevafler. Det er ikke disse du setter frem når svigers kommer innom på søndagsettermiddagene. Dette er de supersunne hverdagsvaflene. Dette er den næringsrike frokostvaffelen eller den spennende lunsjvaffelen. De smaker grovt og godt og kan passe til mange ulike typer pålegg. Nammis.

Fortsett å lese Supergrove vafler →

Saftig eplekake med vaniljekrem

20. oktober 2014Baking, Kaker, norsk tradisjonsmatbakepulver, baking, dessert, egg, eplekake, eplekaker, epler, fløte, frisk kake, hvetemel, kake, kanel, matfløte, norsk tradisjonsmat, norske epler, smør, sukker, syrlig, søt kake, søtt, vanilje, vaniljekremMorten Ellingsen

Kaken skal steke en time, men det er verdt å vente på — En saftig eplekake med vaniljekrem og masse deilige epler. Nammis!

En sein og hustrig høstkveld kom temaet dessert på dagsorden. Vi hadde nettopp spist en deilig høstmiddag med rotgrønnsaker og nakkekoteletter og nå måtte vi ha noe dessert. Praten ble raskt penset over på eplelageret vårt. En haug full av syrlig og velsmakende potensiell høstmagi. Vi måtte neste prøve en ny eplekakeoppskrift til dessert. Vi fant en oppskrift som vi pimpet opp med hjemmelaget vaniljekrem og dobbel eplemengde. Resultatet ble helt nammis!

Fortsett å lese Saftig eplekake med vaniljekrem →

Eplekake

2. oktober 2014Baking, Dessert, Helgekos, Kakerbakepulver, dessert, egg, eple, eplekake, epler, fersk frukt, kake, kanel, lettrømme, mel. hvetemel, norsk tradisjonsmat, rømme, smør, sukker, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Mektig og god — En smaksrik og annerledes eplekake med frisk smak fra rømme og epler. Inviterer du en kule med god vaniljeiskrem og en kopp kaffe så får du en fin fest!

Venneparet stod på døren igjen. Forrige gang hadde de favnen full av rabarbra. Denne gangen kom de med en breddfull eske med herlige norske syrlige epler. For noen folk! Det var ingenting annet å gjøre enn å lage eplekake! Det ble en litt spesiell og smaksrik eplekake med rømme og masse epler. Mektig, men fantastisk på smak. Særlig med en kule kvalitetsiskrem på tallerkenen. Nammis!

Fortsett å lese Eplekake →

Maispletter

30. september 2014Barnemat, Tapas, Tilbehør, Vegetarannerledes middagstilbehør, bakepulver, chili, egg, lei av pasta, lei av poteter, lei av ris, lime, løk, mais, maiskorn, maispletter, melk, middagstilbehør, ost, spennende middagstilbehør, tapas, tilbehør, vårløk, vegetarMorten Ellingsen

Beregn cirka to til hver — Nystekte gylne maiskaker er et spennende og litt annerledes middagstilbehør. De kan også funke kjempegodt som tapas.

Er du lei av ris, pasta og poteter som tilbehør til middagen? Hvorfor ikke prøve disse maisplettene: Små maiskaker som gir en ny og annerledes smaksopplevelse til middag. Maisen gjør dem litt småsøte i smaken, så velg en rett som du ellers ville valgt mais til. Eller gå helt crazy bananas og ha dem til kjøttkaker. Gode er de uansett!

Fortsett å lese Maispletter →

Tortilla

11. september 2014Baking, Barnemat, Brød og rundstykker, Helgekos, Mexicansk, middag, Nammismat, Tacofredag, Tilbehørbakepulver, fredagsmys, helgekos, hvetemel, mel, middag, salt, taco, tacofredag, tacolefser, tex-mex, tilbehør, tortillaMorten Ellingsen

Har du lyst til å jazze opp tacofredagen litt? Gjøre tacokveldene litt mer spennende? Da synes jeg du skal prøve disse hjemmelagde tortillaene. De er lett å lage, og forandrer tacomiddagen fra rutine til rein magi. Disse lyse, luftige tortillaene gjør tacofesten til en fryd. Nammis!

Fortsett å lese Tortilla →

Flatbrød med tomat – på under ti minutter

8. september 2014Baking, Brød og rundstykker, middag, Tilbehørbakepulver, basilikum, brød, ekpress, Flatbrød, flatbrød på ti minutter, flattbrød, mel, raskt middagstilbehør, soltørkede tomaterMorten Ellingsen

Oppskriften holder til en stekepanne — Nystekte, varme flatbrød med smak av tomat på bare 10 minutter. Supert middagstilbehør!

Hverdagsmiddagene trenger flere helter. Små, enkle ting som uten for mye stress kan heve matopplevelsen rundt middagsbordet en helt vanlig ukedag. Dette er en sånn helt! Ekspressflatbrød stekt i stekepanne er ferdig på ti minutter og krever liten innsats. Med enkel smak av soltørkede tomater og basilikum er dette en flott hverdagshelt til en hel rekke middager. Nammis

Fortsett å lese Flatbrød med tomat – på under ti minutter →

Sjokoladekake: «Hoftens» magiske møtekake

4. september 2014Baking, Barnemat, Kaker, Langpannebakepulver, egg, hvetemel, kaffe, kakaopulver, kake, kefir, kokesjokolade, kokos, langpanne, langpannekake, margarin, mel, melis, møte, natron, sjokolade, sjokoladekake, smør, sukker, surmelk, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Lett å lage - kort å lage - god å spise. Blir det bedre? — Neste gang du må bake kake til et møte eller til ungene, så lager du denne! Da får du instant heltestatus!! Kongen av langpannekakene!

SJOKOLADEKAKE I LANGPANNE: Langpannekakene har fått et stempel som kvisen på bakekunstens rompe. En kaketype som ofte er laget uten lyst, motivasjon eller kompetanse. Et lite stykke bakverkshelvete som noen har mislikt intenst å lage og som du misliker intenst å spise. Et stykke av en slik kake kan frarøve deg både matgleden og troen på menneskeheten. Slik var det ikke da min kollega, med det festelige kallenavnet «Hoften» dukket opp med sin møtekake! Den var helt magisk god. Saftig og mørk, lett og full av god sjokoladesmak. Jeg tror jeg spiste tre kakestykker i løpet av møtet. Og ett til senere på dagen. Og så måtte jeg få et stykke som jeg «kunne ta bilde av til bloggen». Nammis.

Fortsett å lese Sjokoladekake: «Hoftens» magiske møtekake →

Verdens beste vafler

25. mars 2014Baking, Helgekos, Påskeamatørene lager mat, bakepulver, baking, egg, hvetemel, kaffemat, kardemomme, mel, melk, skummet kulturmelk, smør, sukker, TV, TV-kjøkken, vafler, vaniljesukker, verdens beste, verdens beste vafler, videoMorten Ellingsen

Hvilke vafler er best? De ferdige vaffelrørene, posevaflene eller de vaflene du lager selv helt fra grunnen av? I første episode av TV-serien «amatørene lager mat» fra 2008 testet vi dette. Personlig registrerer jeg at det er en del år siden 2008, og at mye har skjedd siden da. Men er artig gjennsyn med serien allikevel.

Lenke til filmen: https://www.youtube.com/watch?v=m9Ai4HM9T1E

Ah, Vafler!! Finnes det noe bedre en varme, nystekte vafler med jordbærsyltetøy eller brunost? Jeg får vann i munnen bare jeg tenker på det! I 2007 vant Sjømannskirken i København VM i vaffel – og her er oppskriften. Nammis!

Fortsett å lese Verdens beste vafler →